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Peras para cálculos biliares

Las peras son algunas de las frutas más queridas del mundo, pero siguen siendo bastante discretas. Por lo general, no se transmite mucha información sobre las peras, lo que las hace relativamente desconocidas para el público. Por eso, en este artículo ofreceremos más información sobre la historia de esta fruta, su valor nutricional, así como sus beneficios para la salud. También hablaremos sobre cómo elegir las peras adecuadas y qué puede hacer para almacenarlas mejor.

Una descripción general de la pera

Hay una historia tan antigua de las peras, es impresionante que todavía las tengamos y podamos disfrutar de todo lo que tienen para ofrecer. Las peras existen desde hace miles de años y prueba de ello son los numerosos documentos que dan fe de su existencia que se remonta al 5000 a. C. Incluso Homero habla muy bien de las peras en su Odisea, refiriéndose a las peras como «regalo de los dioses».

Las peras eran en realidad un producto muy valioso entre las rutas comerciales del mundo antiguo gracias a su alta vida útil y su mayor versatilidad. Estas frutas bien formadas y elegantes también se han representado en muchas pinturas de naturaleza muerta a lo largo de los siglos.

Las peras finalmente ingresaron a América a través de los primeros colonos que trajeron estas deliciosas frutas con ellas a los asentamientos orientales del continente. Después de muchos desafíos sufridos por los cultivos, estas frutas lograron sobrevivir y prosperar a lo largo de los años.

Los perales realmente son amantes del sol y, por lo general, les encanta crecer en suelos fértiles y profundos. También es importante que estos suelos estén bien drenados. Habiendo dicho esto, los perales tienden a lidiar mejor con suelos pesados ​​y mal drenados que la mayoría de las frutas de los árboles, pero en realidad prosperan en suelos ricos y profundos. Estos árboles suelen florecer a principios de la primavera, por lo que siempre corren el riesgo de sufrir heladas primaverales. Los perales comienzan a dar frutos entre el cuarto y el sexto año de crecimiento, por lo que vale la pena recordar si está comprando sus propios perales. De hecho, las peras son algunas de las frutas que se pueden cultivar fácilmente y, debido a su resistencia a las plagas, cultivar peras es en realidad un desafío más fácil que cultivar manzanas.

Hoy en día se cultivan más de 3.000 variedades de peras en todo el mundo. Los frutos de la pera son típicamente ovalados, cónicos o redondos y su color puede ser amarillo, verde o rojizo. Estos frutos se cosechan típicamente verdes, ya que continúan madurando incluso después de este punto. Esto les da a los productores una ventaja, ya que les permite evitar que las peras se vuelvan demasiado maduras en los supermercados.

En los EE. UU., Se cultivan diez tipos diferentes de peras, cada uno de ellos con su propio conjunto único de características, como el tamaño, el olor y el sabor. Estos tipos son:

  • Bartlett: esta variedad se vuelve muy dulce cuando está madura.
  • Green Anjou.
  • Red Anjou.
  • Red Bartlett: se vuelve tan dulce como la variedad Bartlett cuando está madura, pero se mantiene bastante crujiente.
  • Seckel.
  • Forelle.
  • Starkrimson: este tipo de pera se vuelve muy suave y jugosa cuando está madura, a la vez que proporciona ese sabor dulce irresistible.

Las peras también son una de esas frutas que las empresas han moldeado en determinadas formas. Al igual que hay sandías en forma de corazón y pepinos en forma de estrella, hoy en día incluso puedes encontrar peras en forma de Buda, con una barriga gorda y una sonrisa meditativa.

Beneficios para la salud de las peras

Lo que la gente a menudo no sabe acerca de las peras es que, además de su delicioso sabor y su atractivo aspecto, también son nutritivas, proporcionando a quienes las comen una poderosa combinación de vitaminas y minerales que estimularán el sistema inmunológico. Veamos más de cerca qué es exactamente lo que aportan las peras a la mesa en términos de nutrición. Por lo tanto, es importante tener en cuenta que una pera de tamaño mediano (178 gramos) le proporcionará los siguientes nutrientes:

  • 101 Calorías
  • 1 gramo de proteína: una ingesta decente de proteína le dará a su cuerpo más sustento, al aumentar la fuerza y ​​la masa de sus músculos. La proteína también es buena para los huesos, al mismo tiempo que estimula su sistema inmunológico en general.
  • 6 gramos de fibra: la fibra es esencial para mantener el buen funcionamiento de los procesos gastrointestinales del cuerpo. Esto significa que comer peras con regularidad regulará sus evacuaciones intestinales, al mismo tiempo que lo ayudará a comer menos de otros bocadillos, ya que la fibra produce una fuerte sensación de saciedad.
  • 27 gramos de carbohidratos, los carbohidratos que contienen las peras, y las frutas, en general, están lo más cerca posible de su estado natural y eso es lo que las hace saludables. Los carbohidratos generalmente proporcionan al cuerpo la energía que necesita para realizar ciertas actividades físicas que de otra manera lo dejarían drenado.
  • 12% del DRV (valor diario recomendado) de vitamina C – la vitamina C es extremadamente importante en el cuerpo humano, ya que ayuda a construir, reparar y mantener la salud de todos los tejidos. Esta vitamina también ayuda a construir colágeno, apoya la salud del sistema inmunológico y ayuda a curar heridas. La salud de cartílagos, dientes y huesos también estará protegida gracias a esta vitamina. Además, la vitamina C también puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y puede ayudar a controlar la presión arterial alta.
  • 6% del DRV de vitamina K
  • 16% del DRV de cobre: cuando este mineral se combina con el cobre, forma un equipo poderoso que creará los glóbulos rojos del cuerpo. Cuando aumenta su consumo de cobre, en realidad puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.
  • 4% del DRV de potasio: este mineral es importante para regular las contracciones musculares, las señales nerviosas y los niveles de líquidos en el cuerpo.

Aparte de esto, las peras realmente pueden considerarse maravillosas frutas antioxidantes, ya que contienen una buena cantidad de antioxidantes. Los antioxidantes son los que lucharán contra las consecuencias dañinas de los radicales libres en el cuerpo humano. Se trata de compuestos que absorbemos por medios externos, como a través de nuestros entornos contaminados o hábitos nocivos, como beber o fumar. En otras palabras, significa que los antioxidantes actúan como un escudo contra el proceso de envejecimiento del cuerpo, ayudándolo a ralentizar este proceso.

Los antioxidantes que contienen las peras son:

  • Vitamina C
  • Polifenoles
  • Zeaxantina
  • Luteína

Uno de esos antioxidantes es la vitamina C, que desempeña un papel tremendamente importante en el cuerpo humano. Otro tipo de antioxidantes son los polifenoles, que también previenen el daño oxidativo. Asegúrese de comer toda la pera, incluida y especialmente la cáscara, ya que esta parte contiene más antioxidantes polifenólicos que la pulpa real, según un estudio, Caracterización y cuantificación de compuestos fenólicos de frutas de cultivares de peras europeos y tunecinos.

Las peras también contienen algunos compuestos que le dan a estas frutas su coloración diferente. Por ejemplo, las antocianinas en las peras dan a algunas de estas frutas ese tono rojizo al que estamos acostumbrados; pueden mejorar la salud del corazón y desempeñar un papel importante en el fortalecimiento de los vasos sanguíneos.

El tipo de peras que ve que tienen piel verde probablemente también contengan luteína y zeaxantina, dos compuestos esenciales para mantener la salud macular, en otras palabras, la salud de los ojos, a medida que envejece. Estas increíbles frutas también contienen antioxidantes flavonoides, que ayudan a combatir la inflamación y también pueden disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades. Los estudios, como la ingesta de flavonoides y el riesgo de diabetes mellitus tipo 2, indican que una ingesta alta de flavonoides puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas.

Parece que las peras también pueden desempeñar un papel importante en la prevención de ciertos cánceres, como los de vejiga, estómago y pulmón. Las mujeres también pueden beneficiarse de comer estas frutas con regularidad, ya que las peras también pueden proteger contra el cáncer de ovario y de mama. Sin embargo, se necesitan más investigaciones antes de que una dieta a base de peras pueda actuar como base para prevenir el cáncer.

Las peras también pueden ayudarlo a perder peso, debido a su ingesta de fibra, bajo contenido de calorías y alto contenido de agua. Esta combinación en particular es ganadora cuando se busca perder peso, ya que la fibra y el alto contenido de agua lo ayudarán a sentirse lleno. Cuando esté lleno, por lo general ya no tendrá que darse el gusto de comer bocadillos innecesarios.

Comer en exceso puede resultar en muchos resultados negativos. Comer el tipo incorrecto de alimentos, como los que tienen un alto contenido de carbohidratos refinados y azúcar, puede provocar colelitiasis o cálculos biliares. Cuando tiene cálculos biliares en la vesícula biliar, puede sentir un dolor agudo en el abdomen que se mantiene en una y otra vez. Para empeorar las cosas, también encontrará indigestión, gases y estreñimiento. Un remedio rápido para esta condición es comer peras.

Las peras son laxantes naturales. Tiene un alto contenido de fibra, cobre y antioxidantes que pueden ayudarlo con los trastornos crónicos de la vesícula biliar. De alguna manera, comer peras regula sus funciones intestinales y de alguna manera limpia su vesícula biliar y lo libera de cálculos biliares.

De hecho, se ha demostrado que las peras contienen pectina, el compuesto que se une a los cálculos biliares llenos de colesterol y les ayuda a encontrar la salida de su cuerpo. Aunque se necesita más evidencia para respaldar la afirmación de que las peras pueden ayudarlo a deshacerse por completo de los cálculos biliares, más de una fuente de salud afirma que estas frutas son al menos excelentes para realizar una limpieza eficiente de la vesícula biliar. Es posible que algunos cálculos biliares no sean lo suficientemente grandes como para bloquear un conducto biliar en la vesícula biliar y es por eso que vale la pena seguir un tratamiento que incluya peras o jugo de pera. En caso de que la situación sea un poco peor y los cálculos biliares representen una amenaza para el funcionamiento normal de la vesícula biliar, es necesario operar de inmediato. Lo sabrá si tiene síntomas como dolor abdominal intenso, ictericia y fiebre. Dicho esto, puede comer peras para los cálculos biliares, siempre que la condición no esté avanzada y pueda notar efectos positivos en su salud.

Otros beneficios vienen con comer peras. Las peras también mantienen su corazón sano y su colon recibe una limpieza de las fibras naturales de esta fruta. También puede mezclar peras con manzanas, arándanos, uvas, piña o papaya para obtener una mezcla más potente contra los trastornos de la vesícula biliar, la indigestión, los trastornos del colon, las infecciones urinarias y el estreñimiento.

¿Cómo elegir las peras adecuadas?

Si está cosechando las peras usted mismo, es importante recordar que estas son algunas de las pocas frutas que no maduran bien en el árbol. De hecho, maduran mejor cuando ya no están en su tallo. Si se deja demasiado tiempo en la planta, la fruta adquirirá una textura demasiado blanda y su pulpa será demasiado dulce y rica en azúcar.

Si va a comprar sus peras, asegúrese de tener en cuenta todos los aspectos de la fruta: el tamaño, la textura, el olor y el color. Por supuesto, cada tipo de pera tendrá características diferentes, pero si conoces los conceptos básicos del tipo que estás comprando, podrás elegir la madura. Podrá sentir la madurez en el olor: el aroma se sentirá rico y cuando toque la pera, puede esperar que tenga un cierto grado de suavidad.

Si ha comprado peras verdes, aún puede dejarlas en un mostrador durante unos días más para que maduren o en una bolsa de papel. El proceso continuará sin problemas sin que tenga que hacer mucho al respecto.

Almacenar tus peras

Se recomienda que almacene sus peras a 30 ° F; un mínimo de esto y sus frutas sufrirán daños, más y se volverán demasiado maduras. También puede dejar sus peras en el refrigerador; las peras tipo Bartlett podrán reposar a estas temperaturas durante aproximadamente dos o tres meses.

Para que las peras maduren, déjelas reposar en el mostrador, de 4 a 5 días para la variedad Bartlett, de 5 a 7 días para las variedades Comice y Bosc, de 7 a 10 para las peras Anjou. Para acelerar el proceso de maduración de las peras, puede poner las peras en una bolsa de papel, junto con un plátano o una manzana madura.

Cuando se trata de peras, es importante recordar que no son frutas perecederas en absoluto, lo que significa que puede esperar que se tomen su tiempo para madurar. Aparte de esto, no tendrá sorpresas desagradables en las que se vuelvan blandas y no comestibles de la noche a la mañana.

Como puede ver, las peras no solo son deliciosas, versátiles y fáciles de mantener frescas, sino que también tienen una gran cantidad de beneficios para la salud que pueden aumentar su bienestar general. Algunos de estos beneficios para la salud están bien documentados y otros aún pueden necesitar investigación adicional. Sin embargo, esto hace que las peras sean una fruta excelente para incluir en su dieta regular de cualquier manera; pueden ayudarlo a estar bien encaminado hacia un cuerpo más saludable y delgado.

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